菓將創辦人Vicky小時候下課後回到家，在餐桌上總會有片剛烤好的鬆餅，搭配著不同食材，有時候只是抹點果醬，有時候搭配些水果，是媽媽準備給他的點心，那股味道帶著點甜蜜，暖著心頭。
長大後從事餐飲業多年，想起小時後回家的那份期待，想讓每個人都嚐到那心頭上的暖，於是試遍全台灣大小店面，但總是滿足不了自己挑剔的味覺，於是毅然的決定開一間讓自己，讓顧客都會喜歡的鬆餅店。現在的飲食講究品質與健康，於是麵糊調製過程全部使用鮮奶，完全不添加一滴水及任何的防腐劑，可以毫無負擔的享受我們的鬆餅，花費了數年的時間，從鬆餅麵糊的材料挑選，製作的程序，配料的搭配，口味的選擇，都歷經了無數次的嘗試，終於找到屬於兒時的美味。
正式開店之後，許多上門消費的客人，對我們獨特的口味都讚不絕口，完成當初開店目標的第一步，接著希望能讓更多的人同樣都能享受到這種的美味，也想分享本身多年從事餐飲服務業的經驗，讓有志投入這個行業的朋友，更容易的經營一間屬於自己的店面，於是「WaffleWaffle!菓將鬆餅」(加盟連鎖體系)就這麼誕生了。
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