菓將創辦人Vicky小時候下課後回到家,在餐桌上總會有片剛烤好的鬆餅,搭配著不同食材,有時候只是抹點果醬,有時候搭配些水果,是媽媽準備給他的點心,那股味道帶著點甜蜜,暖著心頭。
長大後從事餐飲業多年,想起小時後回家的那份期待,想讓每個人都嚐到那心頭上的暖,於是試遍全台灣大小店面,但總是滿足不了自己挑剔的味覺,於是毅然的決定開一間讓自己,讓顧客都會喜歡的鬆餅店。現在的飲食講究品質與健康,於是麵糊調製過程全部使用鮮奶,完全不添加一滴水及任何的防腐劑,可以毫無負擔的享受我們的鬆餅,花費了數年的時間,從鬆餅麵糊的材料挑選,製作的程序,配料的搭配,口味的選擇,都歷經了無數次的嘗試,終於找到屬於兒時的美味。
正式開店之後,許多上門消費的客人,對我們獨特的口味都讚不絕口,完成當初開店目標的第一步,接著希望能讓更多的人同樣都能享受到這種的美味,也想分享本身多年從事餐飲服務業的經驗,讓有志投入這個行業的朋友,更容易的經營一間屬於自己的店面,於是「WaffleWaffle!菓將鬆餅」(加盟連鎖體系)就這麼誕生了。
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