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洪芋頭擔仔麵
公司名稱 : 第一度小月點心店
加盟店名 : 洪芋頭擔仔麵
負責人 : 唐先生
總店數 : 直營 3 家 / 加盟 6 家
創業準備金 : 50 萬元
加盟專線 : 0989299430
總部地址 : 台南市西門路273號
公司網址 :


台南地方小吃種類繁多,其中最負盛名的就是擔仔麵,它早已是全省聞名。
提到「洪芋頭度小月」的招牌,屈指一算已有一百一十年歷史,「洪芋頭」於光緒年間從福建海澄來台,當時在台南、安平間渡船為生,每逢颱風季節,渡船有傾覆之險,因而生意清淡,俗稱小月。
為度過小月,「洪芋頭」苦心鑽研,以豬肉製成肉燥和於麵上,配以蝦湯、蒜泥 、黑醋等作料,製成風味絕佳,膾炙人口的擔仔麵,日據時代在水仙宮前廣場營業時,懸掛燈籠上書「度小月」於麵攤前,未入門即已聞肉燥香。
度小月擔仔麵是以豬肉製成肉燥,和於麵上,用小碗盛著少許的麵或米粉, 上置肉燥、去殼的鮮蝦與香菜,再加上蝦湯、摻以黑醋、胡椒、熱氣上騰,香氣 撲鼻,因油而不膩,香而不燥,加以每碗的份量不多,更給人齒頰留香。而最為稱著的特色在於那口肉燥的鍋子,肉燥經年不斷的在鍋內熬,將肉燥熬得氣味香醇。另外一個特色就是小碗,有人一口就能吃光,意猶未盡之感,因而忍不住再來一碗,所以一次吃五、六碗者大有人在,因此生意更加興隆。
麵和米粉,都是從市場購買而來,與一般無異,而與眾不同的風味,主要在拌麵的肉燥,是祖傳三代的秘方,炒得特別香,聞之令人垂涎 。如今,洪芋頭擔仔麵除了延續百年老店的風味外,也研製加工,將肉燥製成罐裝供應各加盟店。
早年為了度過小月的擔仔麵,再也不是果腹的食品,而是「品其味」的點心 ,黃昏到深夜,食客捧著熱呼呼的碗,半蹲式的坐在小凳上,昏暗的燈光 ,撲鼻的香味,這種古老而純樸的情調,更是它最引人之處。


1.創立於清光緒21年的『洪芋頭擔仔麵』,為全台歷史最悠久之擔仔麵店,肉燥香味早已聞名全省,食客多為仰慕其歷史及肉燥香味之饕客,中外各界皆評定『洪芋頭擔仔麵』為當今擔仔麵之首選。
2.一貫後勤支援,食材真空保鮮配送,店鋪內之再加工無需自己調味,經過快速的教育訓練,就可以製作出與台南本舖一致的口味,有別於一般小吃店,為了準備食材每天晚睡早起費力經營,加入本連鎖系統讓您輕鬆達成滿意的營業額。
3.快速回本---各加盟店皆可現身說法;保證於半年至一年內回本。
4.主要客源以家庭用餐或三五好友聚餐為主,單一帳單結帳金額遠大於一般小吃店。
5.店面整體規劃且動線優良,使用人員非常精簡,節省人工成本,如夫妻共同經營可不需另請人工。
6.整套開店經驗移植,完整且快速之教育訓練,無餐飲經驗也可立即開店,立刻賺錢。


百年老舖洪芋頭度小月擔仔麵及各式小菜


1.營業地坪數:20坪(最小面積),自有或租用。
2.員工人數:正職1人,其餘工作人員1~2人(視業績情況而定),適合能全心投入事業的夫妻檔或親友檔。
3.現有店面營業不佳、或已從事小吃店想加入此連鎖者。


全省


合約1年,約滿續約不另收費


創業準備資金:擁有台幣50萬以上自備款(不含租押金、裝潢水電;款項使用分配如下)

a. 加盟金 (招牌總部提供) 20萬元
b. 廚房設備及工具(亦可自行採購) 15萬元
c. 專用碗盤 3萬元
d. 麵擔設備 4萬元
e. 桌椅 (亦可自行採購) 3萬元
f. 技術輔導費 5萬元
g. 裝潢水電工程 總部提供設計,由加盟者自行雇工付費裝潢
h. 空調設備 加盟者自行付費採購


1
電話或e-mail聯繫
2
加盟晤談及參觀分店營運(面試與確定加盟條件)
3
交付訂金(訂金在正式簽約時由加盟金內扣除)
4
審視合約(合約審視期五天)
5
正式簽約(補足全額加盟金20萬元)
6
開店審理(商圈門市調查審視)
7
確定店面
8
教育訓練課程展開
9
確定設計(確認後裝潢動工)
10
完工(準備開幕)


中央工廠宅配






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