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洪芋頭擔仔麵
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 公司名稱
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第一度小月點心店
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加盟店名
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洪芋頭擔仔麵
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負責人
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唐先生
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總店數
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直營 3 家 / 加盟 6 家
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創業準備金
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50 萬元
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加盟專線
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0989299430
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總部地址
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台南市西門路273號
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公司網址
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台南地方小吃種類繁多，其中最負盛名的就是擔仔麵，它早已是全省聞名。
提到「洪芋頭度小月」的招牌，屈指一算已有一百一十年歷史，「洪芋頭」於光緒年間從福建海澄來台，當時在台南、安平間渡船為生，每逢颱風季節，渡船有傾覆之險，因而生意清淡，俗稱小月。
為度過小月，「洪芋頭」苦心鑽研，以豬肉製成肉燥和於麵上，配以蝦湯、蒜泥 、黑醋等作料，製成風味絕佳，膾炙人口的擔仔麵，日據時代在水仙宮前廣場營業時，懸掛燈籠上書「度小月」於麵攤前，未入門即已聞肉燥香。
度小月擔仔麵是以豬肉製成肉燥，和於麵上，用小碗盛著少許的麵或米粉， 上置肉燥、去殼的鮮蝦與香菜，再加上蝦湯、摻以黑醋、胡椒、熱氣上騰，香氣 撲鼻，因油而不膩，香而不燥，加以每碗的份量不多，更給人齒頰留香。而最為稱著的特色在於那口肉燥的鍋子，肉燥經年不斷的在鍋內熬，將肉燥熬得氣味香醇。另外一個特色就是小碗，有人一口就能吃光，意猶未盡之感，因而忍不住再來一碗，所以一次吃五、六碗者大有人在，因此生意更加興隆。
麵和米粉，都是從市場購買而來，與一般無異，而與眾不同的風味，主要在拌麵的肉燥，是祖傳三代的秘方，炒得特別香，聞之令人垂涎 。如今，洪芋頭擔仔麵除了延續百年老店的風味外，也研製加工，將肉燥製成罐裝供應各加盟店。
早年為了度過小月的擔仔麵，再也不是果腹的食品，而是「品其味」的點心 ，黃昏到深夜，食客捧著熱呼呼的碗，半蹲式的坐在小凳上，昏暗的燈光 ，撲鼻的香味，這種古老而純樸的情調，更是它最引人之處。
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1.創立於清光緒21年的『洪芋頭擔仔麵』，為全台歷史最悠久之擔仔麵店，肉燥香味早已聞名全省，食客多為仰慕其歷史及肉燥香味之饕客，中外各界皆評定『洪芋頭擔仔麵』為當今擔仔麵之首選。
2.一貫後勤支援，食材真空保鮮配送，店鋪內之再加工無需自己調味，經過快速的教育訓練，就可以製作出與台南本舖一致的口味，有別於一般小吃店，為了準備食材每天晚睡早起費力經營，加入本連鎖系統讓您輕鬆達成滿意的營業額。
3.快速回本---各加盟店皆可現身說法；保證於半年至一年內回本。
4.主要客源以家庭用餐或三五好友聚餐為主，單一帳單結帳金額遠大於一般小吃店。
5.店面整體規劃且動線優良，使用人員非常精簡，節省人工成本，如夫妻共同經營可不需另請人工。
6.整套開店經驗移植，完整且快速之教育訓練，無餐飲經驗也可立即開店，立刻賺錢。
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百年老舖洪芋頭度小月擔仔麵及各式小菜
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1.營業地坪數：20坪(最小面積)，自有或租用。
2.員工人數：正職1人,其餘工作人員1~2人(視業績情況而定)，適合能全心投入事業的夫妻檔或親友檔。
3.現有店面營業不佳、或已從事小吃店想加入此連鎖者。
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全省
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合約1年，約滿續約不另收費
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創業準備資金：擁有台幣50萬以上自備款（不含租押金、裝潢水電；款項使用分配如下）
a. 加盟金 (招牌總部提供) 20萬元
b. 廚房設備及工具(亦可自行採購) 15萬元
c. 專用碗盤 3萬元
d. 麵擔設備 4萬元
e. 桌椅 (亦可自行採購) 3萬元
f. 技術輔導費 5萬元
g. 裝潢水電工程 總部提供設計，由加盟者自行雇工付費裝潢
h. 空調設備 加盟者自行付費採購
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電話或e-mail聯繫
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加盟晤談及參觀分店營運（面試與確定加盟條件）
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交付訂金（訂金在正式簽約時由加盟金內扣除）
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審視合約（合約審視期五天）
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正式簽約（補足全額加盟金20萬元）
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開店審理（商圈門市調查審視）
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確定店面
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教育訓練課程展開
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確定設計（確認後裝潢動工）
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完工（準備開幕）
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中央工廠宅配
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